Conversion volume-poids pour pâtisserie
Ce tableau abrégé de volume-poids pour patisserie est très pratique et rapide à consulter pour préparer vos desserts et patisseries.
| Ingrédients | Volume | Poid |
|---|---|---|
| Avoine (gruau) à cuisson rapide | 1 tasse-250 ml | 90 g |
| Beurre | 1 tasse-250 ml 1 c. à soupe | 227 g 14 g |
| Cacao | 1 tasse-250 ml | 85 g |
| Cassonade | 1 tasse-250 ml | 200 g |
| Farine tout usage | 1 tasse-250 ml | 125 g |
| Farine à gâteau tamisée | 1 tasse-250 ml | 99 g |
| Farine à gâteau non tamisée | 1 tasse-250 ml | 112 g |
| Huile | 1 tasse-250 ml | 212 g |
| Noix hachées(pacanes, Grenoble) | 1 tasse-250 ml | 115 g |
| Saindoux | 1 tasse-250 ml 1 c. à soupe | 226 g 12 g |
| Sirop de maïs | 1 tasse-250 ml | 326 g |
| Sucre blanc | 1 tasse-250 ml | 200 g |
| Sucre à glacer | 1 tasse-250 ml | 113 g |
Les Fêtes, c’est l’occasion de cuisiner les plats typiques des familles d’ici. Si vous avez perdu la recette de gâteau roulé de grand-maman pour la bûche ou que vous ignorez comment préparer des fèves au lard, Les grands classiques de la cuisine d’ici, qui vient de paraître chez Guy Saint-Jean Éditeur, vient à votre rescousse.
Traditional Quebec Cooking: a treasure of heirloom recipes: Une collection de recettes familiales simples et savoureuses, faciles à préparer
Vous nous avez permis de déguster une fine cuisine qui ferait l'envie de plusieurs grands chefs. Transmettez nos remerciements à toute votre équipe et acceptez, chère madame, notre très grande considération.
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