Cuisiner avec du babeurre (lait de beurre)
Le babeurre est un de mes ingrédients chouchou. Il donne un agréable goût de beurre et une légère acidité aux pâtisseries et aux vinaigrettes.
Le babeurre est un de mes ingrédients chouchou. Il donne un agréable goût de beurre et une légère acidité aux pâtisseries et aux vinaigrettes.
Depuis environ une dizaine d’années je constate une détérioration de la qualité et de l’offre de plusieurs aliments. Il arrive de plus en plus
Le citron frais est un ingrédient magique indispensable dans nos cuisines. Il suffit d’une petite quantité de jus de citron fraîchement pressé pour assaisonner
Ce classique de la cuisine italienne se prépare en un rien de temps avec une conserve de thon et une conserve de haricots blancs.
Son goût, très différent de l’ail frais, est légèrement acidulé rappelant la saveur du vinaigre balsamique avec des arômes de mélasse, champignon, fruit confit et chocolat.
Un peu d’histoire La tomate vient d’une plante indigène de l’Amérique du sud. Au moment de l’arrivée des Européens en Amérique, on la retrouvait
Cueillir des petits fruits et des champignons dans la nature est une de mes passions. J’ai toujours hâte que les bleuets mûrissent pour aller
En rédigeant ce guide de cuisine des champignons je souhaite partager avec vous le fruit de mes expériences et découvertes culinaires avec plusieurs variétés de champignons.
Dès les débuts de la colonie, les colons doivent se nourrir des produits de la chasse pendant la saison hivernale. Ils ont appris des amérindiens quels sont les gibiers comestibles de l’Amérique et la façon de les chasser.
