Au moment de récolter les derniers légumes de la saison, on découvre souvent des gros concombres oubliés, dissimulés sous le feuillage. Ces concombres, moins bons à manger crus ou en salades, sont délicieux cuisinés. Comme je n’ai pas beaucoup de succès à cultiver ce légume depuis que j’habite la région de Charlevoix, c’est avec plaisir que j’accepte les surplus de gros concombres pour préparer ce potage aux concombres parfumé au vin blanc et cette relish délicieuse dans les hot-dogs.
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Ce pain a un goût délicat qui se marie bien à l’acidité de la rhubarbe.
Cette populaire vinaigrette a un goût rafraîchissant.
Le sirop d’érable aromatise à merveille cette grillade de saumon
La délicate acidité de la moutarde de Meaux aromatise à merveille ce plat de saumon prêt en moins de 30 minutes.
Le vinaigre de cidre et l’huile de tournesol aromatise à merveille cette salade de carottes.
Cette Mousse au saumon est délicieuse servie à l’heure de l’apéro ou en portions individuelles en entrée. On peut la préparer jusqu’à 3 jours avant de la servir.
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Cuisiner avec Micheline © 2025
6 réponses
Enchanté de faire votre connaissance Micheline.
Et de découvrir d’autres belles façons de cuisiner.
Moi j ai quelque gros cocombre mais ils s ont rendu jaune
Est ce qu il sont bon a manger sinon quoi faire avec
Merci de me repondre
Bonjour Jacques,
Malheureusement vos concombres ne sont plus bons pour les cuisiner.
Micheline
J’aimerais savoir si je peux prendre mon blender pour hacher mes gros concombres
Bonjour, cette anée trop de concombres qui poussent trop vite, donc je me retrouve avec de gros concombres que faire avec,
puis je les congeler pour en faire un potage merci à vous
Bonjour, malheureusement le concombre contient trop d’eau pour être congelé mais vous pouvez congeler le potage ce que j’ai souvent fait.
Micheline