Tarte à la rhubarbe au fromage

Cette tarte cuit 15 minutes avec une préparation de rhubarbe à la cassonade avant de couvrir d'une préparation au fromage à la crème et poursuivre la cuisson. À la sortie du four on la couvre d'une préparation à la crème sure.
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Cuisiner la rhubarbe

 

Cette tarte cuit 15 minutes avec une préparation de rhubarbe à la cassonade avant de couvrir d’une préparation au fromage à la crème et poursuivre la cuisson. À la sortie du four on la couvre d’une préparation à la crème sure.

Portions: 6

Temps de préparation30 minsTemps de cuisson45 minsTemps total1 hr 15 mins

Tarte
 1 abaisse de pâte à tarte non cuite de 23 cm (9 po)
 100 g (½ tasse) de cassonade
 30 g (1/4 de tasse) de farine tout usage
 240 g (2 tasses) de rhubarbe, coupées en bouts de 1 cm (½ po)
Préparation au fromage
 250 g (8 oz) de fromage à la crème, à température ambiante
 100 g (1/2 tasse) de sucre
 1 œuf
Garniture
 120 g (1/2 tasse) de crème sûre
 15 ml (1 c. à soupe) de sucre

1

Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).

2

Dans un bol moyen ou le bol d’un mélangeur sur socle, mélanger la cassonade et la farine. Ajouter la rhubarbe, mélanger à l’aide d’une cuillère et déposer dans l’abaisse. Cuire au four pendant 15 Minutes.

3

Entre-temps, dans le même bol, battre le fromage et le sucre jusqu’à homogène. Ajouter l’œuf et battre jusqu’à homogène.

4

Sortir la tarte du four et baisser la température du four à 180 °C (350 °F). Couvrir la rhubarbe avec la préparation au fromage et cuire au four 30 Minutes.

5

Entre-temps, dans une tasse à mesurer, mélanger la crème sûre et le sucre. Réserver.

6

À la sortie du four, à l’aide du dos d’une cuillère, couvrir la tarte chaude avec la garniture de crème sûre. Refroidir à température ambiante et réfrigérer de 4 à 6 heures avant de servir.

Ingredients

Tarte
 1 abaisse de pâte à tarte non cuite de 23 cm (9 po)
 100 g (½ tasse) de cassonade
 30 g (1/4 de tasse) de farine tout usage
 240 g (2 tasses) de rhubarbe, coupées en bouts de 1 cm (½ po)
Préparation au fromage
 250 g (8 oz) de fromage à la crème, à température ambiante
 100 g (1/2 tasse) de sucre
 1 œuf
Garniture
 120 g (1/2 tasse) de crème sûre
 15 ml (1 c. à soupe) de sucre

Étapes

1

Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).

2

Dans un bol moyen ou le bol d’un mélangeur sur socle, mélanger la cassonade et la farine. Ajouter la rhubarbe, mélanger à l’aide d’une cuillère et déposer dans l’abaisse. Cuire au four pendant 15 Minutes.

3

Entre-temps, dans le même bol, battre le fromage et le sucre jusqu’à homogène. Ajouter l’œuf et battre jusqu’à homogène.

4

Sortir la tarte du four et baisser la température du four à 180 °C (350 °F). Couvrir la rhubarbe avec la préparation au fromage et cuire au four 30 Minutes.

5

Entre-temps, dans une tasse à mesurer, mélanger la crème sûre et le sucre. Réserver.

6

À la sortie du four, à l’aide du dos d’une cuillère, couvrir la tarte chaude avec la garniture de crème sûre. Refroidir à température ambiante et réfrigérer de 4 à 6 heures avant de servir.

Tarte à la rhubarbe au fromage

 

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