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Le bleuet: Histoire, Cuisine et Auto-Cueillette
Portions: 6
Déposer les bleuets, le sucre, le gingembre et l’eau dans une grande casserole. Porter à ébullition et bouillir 5 Minutes
Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, la cassonade et la cannelle. Avec les doigts ou à l’aide d’un coupe-pâte, incorporer le beurre. Ajouter le lait et remuer jusqu’à homogène sans plus. Pour préparer la pâte au robot culinaire, mélanger les ingrédients secs, incorporer le beurre par quelques pulsions. Ajouter le lait pendant que l’appareil est en marche et l’arrêter aussitôt que la pâte est formée.
Déposer la pâte par grosses cuillerées à soupe sur la sauce aux bleuets en laissant un espace entre les cuillerées. Couvrir et laisser mijoter pendant environ 25 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré dans la pâte en ressorte propre. Il est important de ne pas découvrir la casserole pendant la cuisson c’est la vapeur accumulée dans la casserole qui contribue à la cuisson des grands-pères.
Ingredients
Étapes
Déposer les bleuets, le sucre, le gingembre et l’eau dans une grande casserole. Porter à ébullition et bouillir 5 Minutes
Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, la cassonade et la cannelle. Avec les doigts ou à l’aide d’un coupe-pâte, incorporer le beurre. Ajouter le lait et remuer jusqu’à homogène sans plus. Pour préparer la pâte au robot culinaire, mélanger les ingrédients secs, incorporer le beurre par quelques pulsions. Ajouter le lait pendant que l’appareil est en marche et l’arrêter aussitôt que la pâte est formée.
Déposer la pâte par grosses cuillerées à soupe sur la sauce aux bleuets en laissant un espace entre les cuillerées. Couvrir et laisser mijoter pendant environ 25 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré dans la pâte en ressorte propre. Il est important de ne pas découvrir la casserole pendant la cuisson c’est la vapeur accumulée dans la casserole qui contribue à la cuisson des grands-pères.
