Il y a quelques années, un reste de pesto et du fromage de chèvre m’ont inspiré à concocter ces hamburgers de veau à la sauce au pesto garnis de fromage de chèvre. J’avais mis en oubli cette recette mais la saison du barbecue m’a rafraîchi la mémoire…et j’ai pensé que vous aussi aimeriez vous en régaler. Ils se préparent en peu de temps; on mélange la sauce et prépare la garniture pendant que les pâtés de viande et les pains cuisent.
J’ai utilisé du fromage de chèvre frais mais je suis pas mal certaine qu’ils sont bons avec n’importe quel fromage de chèvre. Comme le diamètre du cylindre de fromage que j’avais acheté était petit et que nous sommes amateurs de fromage de chèvre, j’en ai mis deux tranches par hamburger. La quantité de sauce est généreuse s’il vous en reste elle sera délicieuse dans votre sandwich aux tomates.
Bon Barbecue!
Hamburgers au veau, sauce au pesto, fromage de chèvre
Portions: 4
Préchauffer le barbecue, le gril ou la poêle gril à feu moyen vif.
Façonner 4 pâtés de veau, saler, poivrer et badigeonner d’huile des deux côtés.
Cuire les pâtés environ 5 Minutes de chaque côté jusqu'à 79 °C (174 °F) .
Entretemps emballer les pains dans du papier aluminium et mettre à chauffer sur l’étage supérieur du barbecue ou au four. Mélanger la mayonnaise et le pesto. Couper la laitue, trancher les tomates et couper les tranches de fromages.
Tartiner de sauce le pain du bas et déposer dans l’ordre, laitue, viande, fromage et tomate, tartiner le pain du dessus de sauce et déposer sur la tomate.
Ingredients
Étapes
Préchauffer le barbecue, le gril ou la poêle gril à feu moyen vif.
Façonner 4 pâtés de veau, saler, poivrer et badigeonner d’huile des deux côtés.
Cuire les pâtés environ 5 Minutes de chaque côté jusqu'à 79 °C (174 °F) .
Entretemps emballer les pains dans du papier aluminium et mettre à chauffer sur l’étage supérieur du barbecue ou au four. Mélanger la mayonnaise et le pesto. Couper la laitue, trancher les tomates et couper les tranches de fromages.
Tartiner de sauce le pain du bas et déposer dans l’ordre, laitue, viande, fromage et tomate, tartiner le pain du dessus de sauce et déposer sur la tomate.
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