Hamburgers au veau, sauce au pesto, fromage de chèvre

Attendre s.v.p ...

Partagez

Partager sur facebook
Partager sur twitter
Partager sur pinterest
Partager sur email

Hamburgers au veau, sauce au pesto, fromage de chèvre

Il y a quelques années,  un reste de pesto et du fromage de chèvre m’ont inspiré à concocter ces hamburgers de veau à la sauce au pesto garnis de fromage de chèvre. J’avais mis en oubli cette recette mais la saison du barbecue m’a rafraîchi la mémoire…et j’ai pensé que vous aussi aimeriez vous en régaler. Ils se préparent en peu de temps; on mélange la sauce et prépare la garniture pendant que les pâtés de viande et les pains cuisent.

J’ai utilisé du fromage de chèvre frais mais je suis pas mal certaine qu’ils sont bons avec n’importe quel fromage de chèvre. Comme le diamètre du cylindre de fromage que j’avais acheté était petit et que nous sommes amateurs de fromage de chèvre, j’en ai mis deux tranches par hamburger. La quantité de sauce est généreuse s’il vous en reste elle sera délicieuse dans votre sandwich aux tomates.

Bon Barbecue!

 

Hamburgers au veau, sauce au pesto, fromage de chèvre

Portions: 4

Préparation15 minsCuisson10 minsTotal25 mins

 500 g de veau haché
 Sel et poivre
 Huile végétale
 75 ml (1/3 de tasse) de mayonnaise
 30 ml (2 c. à soupe) de pesto maison ou du commerce
 Laitue coupée en chiffonnade en quantité suffisante (environ 4 petites feuilles)
 4 tranches de fromage de chèvre ou plus au goût
 4 tranches de tomate
 4 pains hamburger

1

Préchauffer le barbecue, le gril ou la poêle gril à feu moyen vif.

2

Façonner 4 pâtés de veau, saler, poivrer et badigeonner d’huile des deux côtés.

3

Cuire les pâtés environ 5 Minutes de chaque côté jusqu'à 79 °C (174 °F) .

4

Entretemps emballer les pains dans du papier aluminium et mettre à chauffer sur l’étage supérieur du barbecue ou au four. Mélanger la mayonnaise et le pesto. Couper la laitue, trancher les tomates et couper les tranches de fromages.

5

Tartiner de sauce le pain du bas et déposer dans l’ordre, laitue, viande, fromage et tomate, tartiner le pain du dessus de sauce et déposer sur la tomate.

Ingredients

 500 g de veau haché
 Sel et poivre
 Huile végétale
 75 ml (1/3 de tasse) de mayonnaise
 30 ml (2 c. à soupe) de pesto maison ou du commerce
 Laitue coupée en chiffonnade en quantité suffisante (environ 4 petites feuilles)
 4 tranches de fromage de chèvre ou plus au goût
 4 tranches de tomate
 4 pains hamburger

Étapes

1

Préchauffer le barbecue, le gril ou la poêle gril à feu moyen vif.

2

Façonner 4 pâtés de veau, saler, poivrer et badigeonner d’huile des deux côtés.

3

Cuire les pâtés environ 5 Minutes de chaque côté jusqu'à 79 °C (174 °F) .

4

Entretemps emballer les pains dans du papier aluminium et mettre à chauffer sur l’étage supérieur du barbecue ou au four. Mélanger la mayonnaise et le pesto. Couper la laitue, trancher les tomates et couper les tranches de fromages.

5

Tartiner de sauce le pain du bas et déposer dans l’ordre, laitue, viande, fromage et tomate, tartiner le pain du dessus de sauce et déposer sur la tomate.

Hamburgers au veau, sauce au pesto, fromage de chèvre

 

Des inspirations culinaire dans votre courriel!

Inscivez-vous à mon infolettre

Allo, je suis Micheline

Partagez vos commentaires et vos idées avec moi et les autres visiteurs

Une réponse

Laisser un commentaire

Votre adresse courriel ne sera pas publiée.

Vous aimerez certainement ...

L'ail noir en cuisine

Cuisiner l’ail noir

Son goût, très différent de l’ail frais, est légèrement acidulé rappelant la saveur du vinaigre balsamique avec des arômes de mélasse, champignon, fruit confit et chocolat.

Champignons marinés au tomate

Champignons marinés aux tomates

Ces champignons peuvent être servis comme entrée ou comme plat d’accompagnement. Il est possible de les préparer à l’avance et on peut les conserver environ 4 jours au réfrigérateur.

Perdrix à la crème

Perdrix à la crème

Un plat de perdrix rôti succulent arrosé de crème pendant qu’elle cuit au four. Ce plat est incontestablement le préféré de ma famille et de mes amis qui espèrent une invitation à notre table.

Cuisiner avec Micheline