Riz indonésien

Une casserole de riz aromatisé à la coriandre, au cumin et jus de citron.
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Cette recette est originalement tirée de l’article:
Délicieux restes de rôti de porc

 

Une casserole de riz aromatisé à la coriandre, au cumin et jus de citron.

Portions: 2 à 3

Temps de préparation15 minsTemps de cuisson45 minsTemps total1 hr

 7 ml (1 1/2 cuil. à thé) de coriandre moulue
 5 ml (1 cuil. à thé) de cumin moulu
 15 ml (1 cuil. à soupe) de cassonade
 45 ml (3 cuil. à soupe) de sauce soya
 Sel et poivre au goût
 22 ml (1 1/2 cuil. à soupe) de jus de citron frais
 30 ml ( 2 c. à soupe) d’huile végétale
 1 oignon moyen haché
 1 branche de céleri haché
 Une gousse d’ail hachée finement
 500 ml (2 tasses) de reste de rôti de porc en cubes de 1 cm (½ po)
 750 ml (3 tasses de riz cuit)

1

Chauffer le four à 180 °F (350°F).

2

Mélanger la coriandre, le cumin, la cassonade, la sauce soya, le sel, le poivre et le jus de citron dans un petit bol et réserver.

3

Chauffer l’huile dans un grand poêlon et faire revenir les légumes à feu moyen avec une cuillère de bois.

4

Ajouter le porc, le mélange d’assaisonnement réservé et le riz. Bien mêler, couvrir et mettre au four 20 à 30 minutes jusqu'à ce que le mélange soit chaud.

Ingredients

 7 ml (1 1/2 cuil. à thé) de coriandre moulue
 5 ml (1 cuil. à thé) de cumin moulu
 15 ml (1 cuil. à soupe) de cassonade
 45 ml (3 cuil. à soupe) de sauce soya
 Sel et poivre au goût
 22 ml (1 1/2 cuil. à soupe) de jus de citron frais
 30 ml ( 2 c. à soupe) d’huile végétale
 1 oignon moyen haché
 1 branche de céleri haché
 Une gousse d’ail hachée finement
 500 ml (2 tasses) de reste de rôti de porc en cubes de 1 cm (½ po)
 750 ml (3 tasses de riz cuit)

Étapes

1

Chauffer le four à 180 °F (350°F).

2

Mélanger la coriandre, le cumin, la cassonade, la sauce soya, le sel, le poivre et le jus de citron dans un petit bol et réserver.

3

Chauffer l’huile dans un grand poêlon et faire revenir les légumes à feu moyen avec une cuillère de bois.

4

Ajouter le porc, le mélange d’assaisonnement réservé et le riz. Bien mêler, couvrir et mettre au four 20 à 30 minutes jusqu'à ce que le mélange soit chaud.

Riz indonésien

 

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