Poulet au citron et olives vertes dans l’Instant Pot

Poulet au citron et olives vertes dans l’Instant Pot
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Ce plat est rapide à cuisiner, sain et savoureux. On peut remplacer les poitrines par des pilons de poulet en ajoutant quelques minutes de plus à la cuisson.  Du riz ou du couscous accompagne bien ce mets.

Portions: 4

Notez que le temps de cuisson tient compte du temps que l’Instant Pot prend pour débuter la cuisson, la cuisson et le temps de repos avant l’évacuation.

Temps de préparation10 minsTemps de cuisson26 minsTemps total36 mins

 4 poitrines de poulet, désossées, sans peau OU 8 pilons de poulet
 Sel et poivre
 60 ml (4 c. à soupe) d’huile d’olive vierge extra
 2 ml to 5 ml (1/2 à 1 c. à thé) de cumin moulu
 16 grosses olives vertes dénoyautées
 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron frais
 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet

1

Saler et poivrer les poitrines.

2

Sélectionner "sauté " à « medium ou normal», mettre 15 minutes et commencer la cuisson dès que le bol est chaud. Verser l’huile dans le bol de l’autocuiseur et cuire les poitrines des deux côtés jusqu’à légèrement dorées (les poitrines ne doivent pas se toucher au besoin faire cuire 2 poitrines à la fois). Appuyer sur « cancel ».

3

Ajouter le cumin, les olives, le jus de citron et le bouillon. Fermer l’autocuiseur avec le bouton de pression en position activée. Sélectionner « pressure ou manuel », mettre 8 minutes pour les poitrines et 11 minutes pour les pilons à « high » avec « warm à off ». Peser sur « start ». (L’appareil prendra environ 5minutes avant de commencer la cuisson).

4

Au son de l’alarme de fin de cuisson, évacuer la pression. Servir le poulet et le bouillon de cuisson dans des bols creux.

Ingredients

 4 poitrines de poulet, désossées, sans peau OU 8 pilons de poulet
 Sel et poivre
 60 ml (4 c. à soupe) d’huile d’olive vierge extra
 2 ml to 5 ml (1/2 à 1 c. à thé) de cumin moulu
 16 grosses olives vertes dénoyautées
 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron frais
 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet

Étapes

1

Saler et poivrer les poitrines.

2

Sélectionner "sauté " à « medium ou normal», mettre 15 minutes et commencer la cuisson dès que le bol est chaud. Verser l’huile dans le bol de l’autocuiseur et cuire les poitrines des deux côtés jusqu’à légèrement dorées (les poitrines ne doivent pas se toucher au besoin faire cuire 2 poitrines à la fois). Appuyer sur « cancel ».

3

Ajouter le cumin, les olives, le jus de citron et le bouillon. Fermer l’autocuiseur avec le bouton de pression en position activée. Sélectionner « pressure ou manuel », mettre 8 minutes pour les poitrines et 11 minutes pour les pilons à « high » avec « warm à off ». Peser sur « start ». (L’appareil prendra environ 5minutes avant de commencer la cuisson).

4

Au son de l’alarme de fin de cuisson, évacuer la pression. Servir le poulet et le bouillon de cuisson dans des bols creux.

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