Cette recette donne plusieurs tartelettes mais vous constaterez qu’elles disparaissent très rapidement. C’est une pâtisserie idéale à préparer d’avance pour les festivités de Noël. La pâte au fromage est tendre, savoureuse et feuilletée. Si vous mélangez la pâte au robot le beurre et le fromage doivent être un peu plus froids que la température ambiante. Les moules utilisées ont 4.5 cm (1 ¾ po) de diamètre.
Donne 72 tartelettes
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 160°C (325°F).
Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet, battre les œufs, le beurre, la cassonade et la vanille jusqu’à homogène. Incorporer les noix. Réserver.
Dans un grand bol ou au robot culinaire, mélanger le beurre et le fromage jusqu’à homogène. À l’aide d’une cuillère en bois ou au robot, incorporer la farine.
Sur une surface légèrement farinée, abaisser à 6 mm (¼ po) un tiers de la pâte et tailler en 24 cercles de 6 cm (2 ½ po). Tapisser les moules à muffins miniatures de 24 cavités avec les cercles de pâtes. Remplir les moules au 2/3 avec la préparation de noix; remuer la préparation de temps à autre pour bien répartir les noix. Cuire au four 25 à 30 minutes . Refroidir 1 minute, dégager à l’aide d’un couteau à beurre et refroidir sur une grille.
Répéter l’étape précédente avec les deux autres morceaux de pâte.
Ingredients
Étapes
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 160°C (325°F).
Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet, battre les œufs, le beurre, la cassonade et la vanille jusqu’à homogène. Incorporer les noix. Réserver.
Dans un grand bol ou au robot culinaire, mélanger le beurre et le fromage jusqu’à homogène. À l’aide d’une cuillère en bois ou au robot, incorporer la farine.
Sur une surface légèrement farinée, abaisser à 6 mm (¼ po) un tiers de la pâte et tailler en 24 cercles de 6 cm (2 ½ po). Tapisser les moules à muffins miniatures de 24 cavités avec les cercles de pâtes. Remplir les moules au 2/3 avec la préparation de noix; remuer la préparation de temps à autre pour bien répartir les noix. Cuire au four 25 à 30 minutes . Refroidir 1 minute, dégager à l’aide d’un couteau à beurre et refroidir sur une grille.
Répéter l’étape précédente avec les deux autres morceaux de pâte.
4 réponses
MERCI BEAUCOUP MADAME MICHELINE POUR VOS BELLES RECETTES. DANIELLEXXX
Bienvenue Danielle et Joyeuses Fêtes
Délicieuses tartelettes. Merci.
Il manque le mot « beurre » dans l’assemblage de la garniture.
Joyeuses Fêtes,
Louise
Merci Louise, je viens juste de le corriger.
Joyeuses Fêtes,
Micheline