Farfalles tièdes aux tomates fraîches: Rapide et rafraîchissant

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Farfalles tièdes aux tomates fraîches: Rapide et rafraîchissant

Habituellement partisane de cuisine selon les saisons, à l’occasion je ne peux résister à la tentation d’acheter un légume frais hors saison. Même si nous ne sommes que deux à table, je me laisse fréquemment tentée par les gros emballages de tomates fraîches offerts dans les magasins à grande surface.

Après en avoir mangé une bonne partie en sandwichs, en entrées avec bocconcini et en salades, il en restait des mûries à point qui ne pouvaient attendre un jour de plus sur le comptoir. Je les ai donc apprêtées avec des pâtes pour un repas rapide pendant que des biscottes au fromage de chèvre cuisaient au four. Si vous n’avez pas de chèvre vous pouvez servir les pâtes avec du parmesan frais. Les biscottes de fromage de chèvre sont mis au four pendant 15 minutes à 180 °C (350 °F). On les met au four juste avant de commencer la préparation de pâtes.

 

Un petit peu d’été dans l’hiver! Bonne dégustation

 

Farfalles tièdes aux tomates fraîches

Portions: 2

Préparation15 minsCuisson15 minsTotal30 mins

 150 g de farfalles
 2 petites tomates, en dés de 1,5 cm (1/2 po)
 12 olives noires, dénoyautées et coupées en deux
 30 ml (2 c. à soupe) d'oignons vert, haché
 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais, haché
 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais, haché OU 1/2 c.à thé séché
 30 ml (2c. à soupe) d'huile d'olive vierge extra

1

Cuire les farfalles selon les instructions du fabricant.

2

Entre-temps, dans un petit bol, mélanger le reste des ingrédients et réserver.

3

Déposer les farfalles chaudes dans deux bols creux et répartir immédiatement la préparation de tomates. Remuer et déguster.

Ingredients

 150 g de farfalles
 2 petites tomates, en dés de 1,5 cm (1/2 po)
 12 olives noires, dénoyautées et coupées en deux
 30 ml (2 c. à soupe) d'oignons vert, haché
 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais, haché
 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais, haché OU 1/2 c.à thé séché
 30 ml (2c. à soupe) d'huile d'olive vierge extra

Étapes

1

Cuire les farfalles selon les instructions du fabricant.

2

Entre-temps, dans un petit bol, mélanger le reste des ingrédients et réserver.

3

Déposer les farfalles chaudes dans deux bols creux et répartir immédiatement la préparation de tomates. Remuer et déguster.

Farfalles tièdes aux tomates fraîches

 

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2 réponses

  1. Bonjour!
    J’ai fais cette recette ce soir! J’ai rajouté seulement que de l’ail et un peu de sel et encore là, je trouvais un peu fade.. je crois qu’avec des petits bocconcini ou fromage fêta ou parmesan, ça aurait été no.1 👌
    A refaire de cette façon la prochaine fois….

    1. Bonjour Cindy, vous avez une bonne inspiration pour rehausser le goût de cette recette. Comme je sers ce plat avec des croûtsons de fromage de chèvre j’omets le fromage dans la recette mais c’est une bonne idée d’en ajouter si on ne sert pas des croûtons avec.

      Votre commentaire va sûrement inspirer d’autres cuisiniers internautes,

      Bonne Cuisine,

      Micheline

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