Si vous désirez préparer plusieurs tartes lorsque le bleuet est en saison il est préférable de les faire cuire avant de les congeler.
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Portions: 6
Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 220°C (425°F).
Déposer une abaisse de pâte dans l’assiette à tarte.
Dans un bol, mélanger le sucre et la farine. Déposer la moitié des bleuets dans l’abaisse et saupoudrer avec la moitié du mélange de sucre. Étaler le reste des bleuets et saupoudrer avec le reste du sucre. Parsemer le beurre en petits dés sur les bleuets.
À l’aide d’un pinceau, badigeonner le bord de l’abaisse avec l’œuf battu. Couvrir avec la seconde abaisse et presser délicatement le bord pour sceller les deux abaisses. À l’aide du côté non coupant d’un couteau, couper l'excédent de pâte. Festonner le bord de la tarte à l’aide du pouce et de l’index ou avec le dos d’une fourchette. Badigeonner la tarte d'oeuf battu sauf le pourtour. Faire 2 incisions de 3 cm (2 po) au centre de la tarte.
Cuire au four 15 minutes, baisser la température du four à 190°C (375°F) et cuire de 25 à 35 minutes jusqu’à ce que la pâte soitdoré. Tiédir avant de couper et servir.
Ingredients
Étapes
Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 220°C (425°F).
Déposer une abaisse de pâte dans l’assiette à tarte.
Dans un bol, mélanger le sucre et la farine. Déposer la moitié des bleuets dans l’abaisse et saupoudrer avec la moitié du mélange de sucre. Étaler le reste des bleuets et saupoudrer avec le reste du sucre. Parsemer le beurre en petits dés sur les bleuets.
À l’aide d’un pinceau, badigeonner le bord de l’abaisse avec l’œuf battu. Couvrir avec la seconde abaisse et presser délicatement le bord pour sceller les deux abaisses. À l’aide du côté non coupant d’un couteau, couper l'excédent de pâte. Festonner le bord de la tarte à l’aide du pouce et de l’index ou avec le dos d’une fourchette. Badigeonner la tarte d'oeuf battu sauf le pourtour. Faire 2 incisions de 3 cm (2 po) au centre de la tarte.
Cuire au four 15 minutes, baisser la température du four à 190°C (375°F) et cuire de 25 à 35 minutes jusqu’à ce que la pâte soitdoré. Tiédir avant de couper et servir.
6 Responses
Bonjour Micheline, j’aime bien avoir de vos nouvelles car j’ai essayé plusieurs de vos recettes et je les ai tous aimées. Merci.
Je vais surement
La faire ☺️
J’ai fait cette tarte, elle est excellente et meilleure froide.
En effet le goût des bleuets ressort plus lorsque la tarte est refroidie c’est pourquoi j’ai écrit de la laisser tiédir avant de la déguster.
Micheline
Bonjour Micheline
Très bonne recette de tarte au bleuets
Succulent
Merci pour votre commentaire.
Bonne cuisine,
Micheline