Connaissant ma passion pour les bonnes recettes de famille, Colette Leclerc de Saint-Irénée m’a gentiment transmis sa recette lors d’une rencontre au Cercle des Fermières. Ces Barres sont tellement appréciées dans sa famille qu’elle en a souvent préparée deux fois dans la même semaine.
Elles sont tendres et moelleuses avec un subtil goût de caramel. C’est le dessert idéale à partager lors de rencontres entre amis ou ajouter aux boîtes à lunch. Je suis pas mal certaine que vous aussi allez vouloir partager cette recette quand vous y aurez goûté.
La première fois que j’ai essayé la recette de Colette je n’avais pas prêté attention à la grandeur du moule et je les ai fait dans un moule 9 po x 13 po plutôt qu’un moule 10 po x 15 po. Elles sont délicieuses cuites dans les 2 formats mais j’avoue avoir une préférence pour le plus petit moule comme celui utilisé dans cette recette. Si vous décidez de les faire cuire dans le plus grand il faudra réduite le temps de cuisson de 2 à 3 minutes.
Quand je prépare des desserts contenant de l’huile, j’ai une préférence pour l’huile de tournesol mais toutes autres huiles végétales neutres convient aussi.
18 carrés
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Beurrer un moule rectangulaire de 23 cm x 33 cm (9 po x 13 po).
Dans un grand bol ou le bol du batteur sur socle, battre les œufs, la cassonade, l’huile et la vanille à haute vitesse pendant 5 Minutes .
Dans un autre bol, mélanger au fouet la farine, la poudre à pâte et le sel. Incorporer à la préparation d’œufs à basse vitesse jusqu’à homogène sans plus. Incorporer les brisures de chocolat à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois.
Verser la pâte dans le moule, l’étaler à l’aide d’une spatule. Cuire 15 à 17 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Refroidir 15 Minutes avant de couper en barres. Ranger immédiatement dans un contenant de plastique hermétique.
Ingredients
Étapes
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Beurrer un moule rectangulaire de 23 cm x 33 cm (9 po x 13 po).
Dans un grand bol ou le bol du batteur sur socle, battre les œufs, la cassonade, l’huile et la vanille à haute vitesse pendant 5 Minutes .
Dans un autre bol, mélanger au fouet la farine, la poudre à pâte et le sel. Incorporer à la préparation d’œufs à basse vitesse jusqu’à homogène sans plus. Incorporer les brisures de chocolat à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois.
Verser la pâte dans le moule, l’étaler à l’aide d’une spatule. Cuire 15 à 17 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Refroidir 15 Minutes avant de couper en barres. Ranger immédiatement dans un contenant de plastique hermétique.
