Barres aux brisures de chocolat

Attendre s.v.p ...
Ces Barres aux brisures de chocolat tendres et moelleuses se prépare en 15 minutes.

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Barres aux brisures de chocolat

Connaissant ma passion pour les bonnes recettes de famille, Colette Leclerc de Saint-Irénée m’a gentiment transmis sa recette lors d’une rencontre au Cercle des Fermières. Ces Barres sont tellement appréciées dans sa famille qu’elle en a souvent préparée deux fois dans la même semaine.

Elles sont tendres et moelleuses avec un subtil goût de caramel. C’est le dessert idéale à partager lors de rencontres entre amis ou ajouter aux boîtes à lunch. Je suis pas mal certaine que vous aussi allez  vouloir partager cette recette quand vous y aurez goûté.

La première fois que j’ai essayé la recette de Colette je n’avais pas prêté attention à la grandeur du moule et je les ai fait dans un moule 9 po x 13 po plutôt qu’un moule 10 po x 15 po.  Elles sont délicieuses cuites dans les 2 formats mais j’avoue avoir une préférence pour le plus petit moule comme celui utilisé dans cette recette. Si vous décidez de les faire cuire dans le plus grand il faudra réduite le temps de cuisson de 2 à 3 minutes.

Quand je prépare des desserts contenant de l’huile, j’ai une préférence pour l’huile de tournesol mais toutes autres huiles végétales neutres convient aussi.

18 carrés

Préparation15 minsCuisson15 minsTotal30 mins

 3 gros œufs
 300 g (1 ¼ tasse) de cassonade
 150 ml (2/3 tasse) d’huile végétale
 280 g (2 ¼ tasses) de farine tout usage
 12 ml (2 ½ c. à thé) de poudre à pâte
 2 ml (½ c. à thé) de sel
 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille pure
 110 g (2/3 tasse) de brisures de chocolat mi-sucrées ou 70% au goût

1

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Beurrer un moule rectangulaire de 23 cm x 33 cm (9 po x 13 po).

2

Dans un grand bol our le bol du batteur sur socle, battre les œufs, la cassonade, l’huile et la vanille à haute vitesse pendant 5 Minutes .

3

Dans un autre bol, mélanger au fouet la farine, la poudre à pâte et le sel. Incorporer à la préparation d’œufs à basse vitesse jusqu’à homogène sans plus. Incorporer les brisures de chocolat à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois.

4

Verser la pâte dans le moule, l’étaler à l’aide d’une spatule. Cuire 15 à 17 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Refroidir 15 Minutes avant de couper en barres. Ranger immédiatement dans un contenant de plastique hermétique.

Ingredients

 3 gros œufs
 300 g (1 ¼ tasse) de cassonade
 150 ml (2/3 tasse) d’huile végétale
 280 g (2 ¼ tasses) de farine tout usage
 12 ml (2 ½ c. à thé) de poudre à pâte
 2 ml (½ c. à thé) de sel
 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille pure
 110 g (2/3 tasse) de brisures de chocolat mi-sucrées ou 70% au goût

Étapes

1

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Beurrer un moule rectangulaire de 23 cm x 33 cm (9 po x 13 po).

2

Dans un grand bol our le bol du batteur sur socle, battre les œufs, la cassonade, l’huile et la vanille à haute vitesse pendant 5 Minutes .

3

Dans un autre bol, mélanger au fouet la farine, la poudre à pâte et le sel. Incorporer à la préparation d’œufs à basse vitesse jusqu’à homogène sans plus. Incorporer les brisures de chocolat à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois.

4

Verser la pâte dans le moule, l’étaler à l’aide d’une spatule. Cuire 15 à 17 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Refroidir 15 Minutes avant de couper en barres. Ranger immédiatement dans un contenant de plastique hermétique.

Barres aux brisures de chocolat

 

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