Pour en découvrir d’avantage à propos des bleuets, Lisez:
Le bleuet: Histoire, Cuisine et Auto-Cueillette
Recette tirée de mon livre
Les Grands Classiques de la Cuisine d’ici
Portions: 1 gâteau
Dans un petit bol ou au robot culinaire, mélanger la cassonade, la farine et la cannelle. Ajouter le beurre et mélanger à l’aide d’un mélangeur à pâte ou quelques secondes au robot. Ajouter les noix et mélanger; seulement 3 secondes si vous utilisez le robot. Réserver.
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190° C (375° F). Beurrer et fariner un moule à charnière de 23 cm (9 po).
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel, verser dans la pâte, ajouter le lait et battre à basse vitesse jusqu'à homogène sans plus.
À l’aide d’une cuillère en bois, incorporer les bleuets; si vous utilisez des bleuets surgelés procéder rapidement pour les mélanger avant que la pâte fige. Verser la pâte dans le moule, saupoudrer de garniture et cuire au four de 40 à 60 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre.Pour ajouter du temps: 5 minutes .
Ingredients
Étapes
Dans un petit bol ou au robot culinaire, mélanger la cassonade, la farine et la cannelle. Ajouter le beurre et mélanger à l’aide d’un mélangeur à pâte ou quelques secondes au robot. Ajouter les noix et mélanger; seulement 3 secondes si vous utilisez le robot. Réserver.
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190° C (375° F). Beurrer et fariner un moule à charnière de 23 cm (9 po).
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel, verser dans la pâte, ajouter le lait et battre à basse vitesse jusqu'à homogène sans plus.
À l’aide d’une cuillère en bois, incorporer les bleuets; si vous utilisez des bleuets surgelés procéder rapidement pour les mélanger avant que la pâte fige. Verser la pâte dans le moule, saupoudrer de garniture et cuire au four de 40 à 60 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre.Pour ajouter du temps: 5 minutes .
2 réponses
Bonjour est-ce qu’on est obligé de prendre un moule à charnière ?
Bonjour Louise,
Pas nécessairement mais vous devez prendre un moule plus profond qu’un moule à gâteau standard car le moule à charnière est plus profond. Sans moule à charnière c’est plus difficile de le démouler.
En espérant vous avoir aidé,
Micheline