Gibelotte aux boulettes de bœuf et légumes

Attendre s.v.p ...
C’est le plat idéal pour les jours de grandes corvées et ceux qui font du télétravail.

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Gibelotte aux boulettes de bœuf et légumes

Tout comme moi, je suis certaine que vous aimerez cette casserole réconfort très facile à préparer. Connaissant mon engouement pour ce type de mets, mon amie Mireille Lauzon Dauth m’a  transmis sa recette familiale qu’elle a appris à préparer avec sa mère. Comme la cuisson ne demande aucune attention cela en fait le repas idéal  à servir les jours de grandes corvées ou pour les gens qui font du télétravail.

La gibelotte est aussi délicieuse réchauffée et se conserve 5 jours au réfrigérateur. Il m’arrive aussi d’en congeler même si  la texture des légumes est moins intéressante après la congélation.

Portions: 6 à 8

Préparation30 minsCuisson2 hrsTotal2 hrs 30 mins

 1 kg de boeuf haché
 Sel et poivre
 1 gros oignon, pelé et tranché
 4 carottes tranchées en rondelles de 0.5 cm (1/4 po) d’épaisseur
 4 pommes de terre pelées et tranchées à 0.5 cm (1/4 po) d’épaisseur
 1 boîte de 284 ml de soupe aux tomates
 1 boîte de 540 ml de jus de tomate
 2 ml (1/2 cuil.à thé) de sucre
 250 ml (1 tasse) d’eau froide

1

Placer la grille du four dans le bas ou le premier tiers du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2

Façonner le boeuf haché en boulettes de la grosseur d’une balle de golf et les déposer côte à côte dans une grande casserole d’environ 5 litres (5 pintes) qui va au four.

3

Saler et poivrer légèrement les boulettes.

4

Étaler les oignons sur les boulettes, étaler les carottes sur les oignons et couvrir avec les pommes de terre.

5

Verser la soupe aux tomates et le jus de tomate, saupoudrer le sucre et arroser le tout avec l’eau.

6

Couvrir et cuire au four pendant 2 heures jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Ingredients

 1 kg de boeuf haché
 Sel et poivre
 1 gros oignon, pelé et tranché
 4 carottes tranchées en rondelles de 0.5 cm (1/4 po) d’épaisseur
 4 pommes de terre pelées et tranchées à 0.5 cm (1/4 po) d’épaisseur
 1 boîte de 284 ml de soupe aux tomates
 1 boîte de 540 ml de jus de tomate
 2 ml (1/2 cuil.à thé) de sucre
 250 ml (1 tasse) d’eau froide

Étapes

1

Placer la grille du four dans le bas ou le premier tiers du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2

Façonner le boeuf haché en boulettes de la grosseur d’une balle de golf et les déposer côte à côte dans une grande casserole d’environ 5 litres (5 pintes) qui va au four.

3

Saler et poivrer légèrement les boulettes.

4

Étaler les oignons sur les boulettes, étaler les carottes sur les oignons et couvrir avec les pommes de terre.

5

Verser la soupe aux tomates et le jus de tomate, saupoudrer le sucre et arroser le tout avec l’eau.

6

Couvrir et cuire au four pendant 2 heures jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Gibelotte aux boulettes de boeuf et légumes

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