Ma recette de pain de viande préférée que ma mère m’as transmise est aussi délicieuse cuite dans l’Instant Pot. Pour un repas quasi complet je fais cuire des pommes de terre en même temps que le pain de viande. Veuillez noter que les pommes de terre sont plus tendres que lorsqu’on les fait bouillir sur la cuisinière.
Depuis quelque temps je préfère utiliser la soupe aux tomates Campbell pour sa consistance moins liquide que d’autres marques. Notez que je ne suis pas commandité pour cette mention.
Comme accompagnements j’aime bien les haricots verts ou jaunes ou du brocoli. Le pain de viande est aussi délicieux lorsqu’il est réchauffé.
Portions: 4
Notez que le temps total de cuisson tient compte du temps que l’Instant Pot prend pour débuter la cuisson, la cuisson et le temps de repos avant l’évacuation.
Dans un grand bol, mettre le bœuf, l’oignon, l’œuf, le sel, le poivre, la chapelure et le lait. Bien mélanger tous les ingrédients avec les mains ou à l’aide d’une cuillère en bois. Cette étape peut être faite dans le mélangeur sur socle avec le fouet plat.
Déposer la préparation dans un moule en verre rond de 1.5 litres (6 tasses). Couvrir le pain de viande avec la soupe aux tomates et verser l’eau sur la soupe sans mélanger.
Mettre 375 ml (1 ½ tasse) d’eau dans le bol de l’Instant pot. Si vous faites cuire des pommes de terre en même temps que le pain de viande mettez les dans l’eau et placer la grille pour cuire les œufs par-dessus les pommes de terre.
Déposer le moule de pain de viande sur la grille en métal de l’Instant Pot et le déposer ensuite sur la grille à œuf.
Fermer le couvercle avec le bouton d’évacuation de la vapeur à « sealing ». Sélectionner « pressure ou manual », mettre 25 minutes à « high » avec « keep warm à off ». Peser sur « start ».
Lorsque l’alarme de fin de cuisson sonne, laisser reposer 10 minutes et évacuer la pression.
Retirer le pain de viande de l’Instant Pot et les pommes de terre s’il y a lieu et servir.
Ingredients
Étapes
Dans un grand bol, mettre le bœuf, l’oignon, l’œuf, le sel, le poivre, la chapelure et le lait. Bien mélanger tous les ingrédients avec les mains ou à l’aide d’une cuillère en bois. Cette étape peut être faite dans le mélangeur sur socle avec le fouet plat.
Déposer la préparation dans un moule en verre rond de 1.5 litres (6 tasses). Couvrir le pain de viande avec la soupe aux tomates et verser l’eau sur la soupe sans mélanger.
Mettre 375 ml (1 ½ tasse) d’eau dans le bol de l’Instant pot. Si vous faites cuire des pommes de terre en même temps que le pain de viande mettez les dans l’eau et placer la grille pour cuire les œufs par-dessus les pommes de terre.
Déposer le moule de pain de viande sur la grille en métal de l’Instant Pot et le déposer ensuite sur la grille à œuf.
Fermer le couvercle avec le bouton d’évacuation de la vapeur à « sealing ». Sélectionner « pressure ou manual », mettre 25 minutes à « high » avec « keep warm à off ». Peser sur « start ».
Lorsque l’alarme de fin de cuisson sonne, laisser reposer 10 minutes et évacuer la pression.
Retirer le pain de viande de l’Instant Pot et les pommes de terre s’il y a lieu et servir.
