Cette recette est originalement tirée de l’article:
Cuisiner les gros concombres
Ce potage de concombres est préparé avec du vin blanc et des pommes de terre.
Portions: 4
Fondre le beurre dans une grande casserole sans colorer, ajouter les oignons et les concombres et cuire doucement pendant 5 Minutes sans colorer.
Ajouter les pommes de terre, l'eau, le vin blanc et la branche d'aneth, porter à ébullition, baisser le feu, couvrir et mijoter environ 30 Minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient très tendres.
Retirer la casserole du feu, réduire les légumes en purée en ajoutant un peu de bouillon de cuisson à la fois. Remettre dans la casserole, ajouter la crème, réchauffer et assaisonner. Incorporer les feuilles d'aneth hachées et servir.
Cette soupe se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur et quelques mois au congélateur.
Ingredients
Étapes
Fondre le beurre dans une grande casserole sans colorer, ajouter les oignons et les concombres et cuire doucement pendant 5 Minutes sans colorer.
Ajouter les pommes de terre, l'eau, le vin blanc et la branche d'aneth, porter à ébullition, baisser le feu, couvrir et mijoter environ 30 Minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient très tendres.
Retirer la casserole du feu, réduire les légumes en purée en ajoutant un peu de bouillon de cuisson à la fois. Remettre dans la casserole, ajouter la crème, réchauffer et assaisonner. Incorporer les feuilles d'aneth hachées et servir.
Cette soupe se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur et quelques mois au congélateur.
2 Responses
Très bon
Merci pour votre commentaire.
Bonne cuisine
Micheline