Carrés aux pommes

Ces carrés, populaires partout en Mauricie, sont semblables aux carrés aux dattes au gruau mais d'une texture plus moelleuse.
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Cette recette est originalement tirée de l’article:
Plaisirs de pommes

 

Ces carrés, populaires partout en Mauricie, sont semblables aux carrés aux dattes au gruau mais d’une texture plus moelleuse.

Portions: 12 carrés

Temps de préparation20 minsTemps de cuisson40 minsTemps total1 hr

Préparation au gruau
 170 g (3/4 de tasse) de beurre
 200 g (1 tasse) de cassonade foncée
 180 g (2 tasses) de gruau à cuisson rapide
 125 g (1 tasse) de farine tout usage
 5 ml (1 c. à thé ) de bicarbonate de soude
Les pommes
 400 g (3 1/2 tasses) de pommes pelées et tranchées minces
 14 g (1 c. à soupe) de dés de beurre
 50 g (1/4 de tasse) de sucre

1

Placer la grille dans le premier tiers du four et chauffer le four à 190 C (375°F).

2

Préparer le mélange de gruau; battre le beurre et le sucre. Dans un bol, mélanger le gruau, la farine et le bicarbonate de soude et incorporer au mélange de beurre avec les mains ou avec mélangeur de pâte à tarte.

3

Verser la moitié de cette préparation dans un moule carré de 20cm x 20 cm (8 po x 8 po) et presser le avec la paume de la main. Étaler les pommes sur ce mélange, saupoudrer de sucre et parsemer avec les dés de beurre.

4

Recouvrir les pommes avec le reste de la préparation de gruau et cuire au four pendant environ 40 Minutes jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.

5

Refroidir complètement avant de couper en carrés

Ingredients

Préparation au gruau
 170 g (3/4 de tasse) de beurre
 200 g (1 tasse) de cassonade foncée
 180 g (2 tasses) de gruau à cuisson rapide
 125 g (1 tasse) de farine tout usage
 5 ml (1 c. à thé ) de bicarbonate de soude
Les pommes
 400 g (3 1/2 tasses) de pommes pelées et tranchées minces
 14 g (1 c. à soupe) de dés de beurre
 50 g (1/4 de tasse) de sucre

Étapes

1

Placer la grille dans le premier tiers du four et chauffer le four à 190 C (375°F).

2

Préparer le mélange de gruau; battre le beurre et le sucre. Dans un bol, mélanger le gruau, la farine et le bicarbonate de soude et incorporer au mélange de beurre avec les mains ou avec mélangeur de pâte à tarte.

3

Verser la moitié de cette préparation dans un moule carré de 20cm x 20 cm (8 po x 8 po) et presser le avec la paume de la main. Étaler les pommes sur ce mélange, saupoudrer de sucre et parsemer avec les dés de beurre.

4

Recouvrir les pommes avec le reste de la préparation de gruau et cuire au four pendant environ 40 Minutes jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.

5

Refroidir complètement avant de couper en carrés

Carrés aux pommes

 

Allo, je suis Micheline

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2 réponses

    1. Notre grand-mère en préparait et j’ai obtenu la recette de quelqu’un en Mauricie.

      au plaisir,

      Micheline

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