Soupe aux lentilles dans l’Instant Pot

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L’autocuiseur est l’appareil idéal pour faire cuire cette soupe; pas besoin de remuer en début de cuisson pour empêcher les lentilles de coller au fond de la casserole et  elles sont plus tendres. En comptant le temps de préparation, le temps de cuisson et le temps de repos la soupe prend 1 ½ heure à préparer.

portions: 6

Temps de préparation20 minsTemps de cuisson30 minsTemps total50 mins

 195 g (1 tasse) de lentille brunes sèches, rincées
 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet ou de boeuf
 60 ml (1/4 tasse ) de persil frais haché
 2 gros oignons hachés
 1 carotte rapée
 3 tomates pelées et hachées OU 500 ml(2 tasses de tomates en conserves hachées)
 2 ml (1/2 c. à thé de marjolaine séchée
 2 ml (1/2 c. à thé) de thym séché
 Sel (5 ml/1/2 c. à thé) si vous utilisez un bouillon non salé
 1 ml (1/ 4 c. à thé) de poivre moulu
 250 ml (1 tasse) de cheddar ou fromage suisse râpé
 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive vierge extra

1

Mettre tous les ingrédients excepté le fromage et l’huile dans le bol de l’Instant Pot et remuer quelques secondes. Sélectionner la fonction « chili beans », choisir « high » et mettre 30 minutes de cuisson. Lorsque la cuisson est terminée, laisser évacuer la pression de façon naturelle, ce qui devrait prendre environ 30 minutes.

2

Au moment de servir garnir chaque portion avec 2 c. à soupe de fromage et un filet d’huile d’olive. La soupe peut être réfrigérée 5 jours et congelées 8 mois.

Ingredients

 195 g (1 tasse) de lentille brunes sèches, rincées
 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet ou de boeuf
 60 ml (1/4 tasse ) de persil frais haché
 2 gros oignons hachés
 1 carotte rapée
 3 tomates pelées et hachées OU 500 ml(2 tasses de tomates en conserves hachées)
 2 ml (1/2 c. à thé de marjolaine séchée
 2 ml (1/2 c. à thé) de thym séché
 Sel (5 ml/1/2 c. à thé) si vous utilisez un bouillon non salé
 1 ml (1/ 4 c. à thé) de poivre moulu
 250 ml (1 tasse) de cheddar ou fromage suisse râpé
 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive vierge extra

Étapes

1

Mettre tous les ingrédients excepté le fromage et l’huile dans le bol de l’Instant Pot et remuer quelques secondes. Sélectionner la fonction « chili beans », choisir « high » et mettre 30 minutes de cuisson. Lorsque la cuisson est terminée, laisser évacuer la pression de façon naturelle, ce qui devrait prendre environ 30 minutes.

2

Au moment de servir garnir chaque portion avec 2 c. à soupe de fromage et un filet d’huile d’olive. La soupe peut être réfrigérée 5 jours et congelées 8 mois.

Soupe aux lentilles dans l’Instant Pot

 

Allo, je suis Micheline

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12 réponses

    1. oui c’est possible on met tous les ingrédients excepté l’huile et le fromage et tu fais cuire 10 heures à basse température.

  1. Oui c’est possible dans la mijoteuse. Il suffit de mettre tous les ingrédients dans la mijoteuse excepté l’huile et le fromage et cuire 10 heures à basse température.

    Micheline

    1. Un bouillon non salée est un bouillon maison auquel on n’a pas fait cuire avec ou ajouté du sel ou un bouillon du commerce comme celui en format de 900 ml de Campbell ou autre inscrit “sans sel ajouté”sur la boîte. Bonne soupe!

    1. Bonjour Marie, merci pour votre commentaire. La recette requière des lentilles sèches. Je viens justement d’ajouter cette précision qui manquait à ma recette.

      Bonne soupe

      Micheline

    1. Bienvenue Lana je suis contente que tu l’aimes. J’adore la soupe et celle-ci est une de mes préférées que je prépare depuis plusieurs années.

      Au plaisir

      Micheline

  2. Bonjour Micheline
    Peut ton remplacer les lentilles par du barley avec les légumes et le temps de cuisson est le même ??

    Merci !!

    1. Bonjour Ghislaine,
      Je ne pourrais dire car je n’ai pas testé avec du barley par contre tu peux l’essayer et si jamais le barley n’est pas assez cuit tu peux remettre à cuire quelques minutes de plus en n’oubliant pas de laisser descendre à pression à chaque cuisson.

      Donne moi en des nouvelles,

      Bonne cuisine et au plaisir,

      Micheline

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