Cette recette est originalement tirée de l’article:
Reste de Boeuf : À la découverte des trésors en faisant l’inventaire
La salade idéale pour un reste de rôti de boeuf.
Vous pouvez remplacer le boeuf par un reste de rôti de porc ou de poulet ou même utiliser toutes ces viandes en respectant les quantités.
Portions: 4
Salade
400 g de reste de rôti de boeuf, en fines languettes
1 poivron vert tranché en languettes
1 poivron rouge, jaune ou orange tranché en languettes
2 ou 3 champignons frais tranchés minces
Sel et poivre
Vinaigrette
60 ml (1/4 tasse )de vinaigre de vin rouge
175 ml (3/4 tasse) d'huile d'olive extra vierge
5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
Une pincée de sucre
1
Bien mélanger tous les ingrédients et laisser reposer 1 heure avant de servir.
2
Accompagner de quartiers de tomates.
Ingredients
Salade
400 g de reste de rôti de boeuf, en fines languettes
1 poivron vert tranché en languettes
1 poivron rouge, jaune ou orange tranché en languettes
2 ou 3 champignons frais tranchés minces
Sel et poivre
Vinaigrette
60 ml (1/4 tasse )de vinaigre de vin rouge
175 ml (3/4 tasse) d'huile d'olive extra vierge
5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
Une pincée de sucre
Étapes
1
Bien mélanger tous les ingrédients et laisser reposer 1 heure avant de servir.
2
Accompagner de quartiers de tomates.
