Cette recette est originalement tirée de l’article:
Cuisiner l’asperge
L’asperge vinaigrette est délicieuse et rafraîchissante servie comme entrée.
Portions: 6 à 8
Cuire les asperges jusqu’à tendres et légèrement croquantes. Mettre dans un plat en verre ou en plastique muni d’un couvercle.
Dans une tasse à mesurer, mettre l’huile, le vinaigre, la moutarde, l’estragon, le sel et le poivre. Fouetter jusqu’à homogène et verser sur les asperges. Couvrir et réfrigérer de 1 à 24 heures en arrosant 1 ou 2 fois pendant la macération.
Ingredients
Étapes
Cuire les asperges jusqu’à tendres et légèrement croquantes. Mettre dans un plat en verre ou en plastique muni d’un couvercle.
Dans une tasse à mesurer, mettre l’huile, le vinaigre, la moutarde, l’estragon, le sel et le poivre. Fouetter jusqu’à homogène et verser sur les asperges. Couvrir et réfrigérer de 1 à 24 heures en arrosant 1 ou 2 fois pendant la macération.
