Fettucine au jambon et petits pois

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Vous aimerez le mariage des saveurs de jambon, petits pois et parmesans dans ce plat de pâtes.

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Fettucine au jambon et petits pois

Cette recette est originalement tirée de l’article:
Les restes de jambon en vedette

 

Vous aimerez le mariage des saveurs de jambon, petits pois et parmesans dans ce plat de pâtes.

Portions: 2

Préparation20 minsCuisson18 minsTotal38 mins

 150 g de fettucine
 250 ml (1 tasse) de pois frais ou congelés
 100 g (2/3 de tasse) de jambon maigre taillé en lamelles de 2,5 cm (1 po)de longueur
 15 ml (1 cuil. à soupe) d'huile
  1 petit oignon haché finement
 125 ml (1/2 tasse)de bouillon de poulet
 60 ml (1/4 tasse) de crème à 15% ou 35 %
 10 ml (2 cuil. à thé) de fécule de mais
 1 ml (1/4 de cuil. à thé) de poivre du moulin
 30 g (1/2 tasse) de parmesan frais râpé

1

Dans une grande casserole, cuire les fettucine et les pois à l'eau bouillante salée, égoutter et réserver.

2

Dans la même casserole qui a servi à cuire les pâtes,à feu doux, chauffer l'huile et cuire l’oignon 5 Minutes. Ajouter le bouillon de poulet et le jambon et porter à ébullition.

3

Mélanger parfaitement la fécule et la crème à l'aide d'un petit fouet, incorporer à la préparation et cuire 1 Minutes. Ajouter les fettucine, les pois et la moitié du fromage et réchauffer 1 à 2 minutes en remuant sans cesse.

4

Poivrer et servir immédiatement accompagné du reste du fromage.

Ingredients

 150 g de fettucine
 250 ml (1 tasse) de pois frais ou congelés
 100 g (2/3 de tasse) de jambon maigre taillé en lamelles de 2,5 cm (1 po)de longueur
 15 ml (1 cuil. à soupe) d'huile
  1 petit oignon haché finement
 125 ml (1/2 tasse)de bouillon de poulet
 60 ml (1/4 tasse) de crème à 15% ou 35 %
 10 ml (2 cuil. à thé) de fécule de mais
 1 ml (1/4 de cuil. à thé) de poivre du moulin
 30 g (1/2 tasse) de parmesan frais râpé

Étapes

1

Dans une grande casserole, cuire les fettucine et les pois à l'eau bouillante salée, égoutter et réserver.

2

Dans la même casserole qui a servi à cuire les pâtes,à feu doux, chauffer l'huile et cuire l’oignon 5 Minutes. Ajouter le bouillon de poulet et le jambon et porter à ébullition.

3

Mélanger parfaitement la fécule et la crème à l'aide d'un petit fouet, incorporer à la préparation et cuire 1 Minutes. Ajouter les fettucine, les pois et la moitié du fromage et réchauffer 1 à 2 minutes en remuant sans cesse.

4

Poivrer et servir immédiatement accompagné du reste du fromage.

Fettucine au jambon et petits pois

 

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