Ce pain de madame Arlene Probyn de Stanstead, est tout à fait délicieux. Il a une texture tendre semblable à un gâteau. Son goût délicat se marie bien à l’acidité de la rhubarbe. Il peut être congelé pour 6 mois.
Donne 2 pains
Placer la grille au tiers inférieur du four. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Graisser 2 moules à pain de 13 cm x 23 cm (5 po x 8 po).
Dans un grand bol, battre l'œuf jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de trace de blanc d'œuf. Ajouter la cassonade et battre jusqu'à homogène.
Ajouter l'huile, le babeurre et l'extrait de vanille et battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Dans un bol moyen, mélanger au fouet la farine, le sel, la poudre à pâte, le soda et la cannelle et incorporer à la première préparation en battant jusqu’à homogène sans plus. Incorporer la rhubarbe et les noix.
Verser la pâte dans les moules cuire au four de 40 à 50 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Laisser reposer 5 Minutes avant de démouler sur une grille. Refroidir à température ambiante avant de servir.
Ingredients
Étapes
Placer la grille au tiers inférieur du four. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Graisser 2 moules à pain de 13 cm x 23 cm (5 po x 8 po).
Dans un grand bol, battre l'œuf jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de trace de blanc d'œuf. Ajouter la cassonade et battre jusqu'à homogène.
Ajouter l'huile, le babeurre et l'extrait de vanille et battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Dans un bol moyen, mélanger au fouet la farine, le sel, la poudre à pâte, le soda et la cannelle et incorporer à la première préparation en battant jusqu’à homogène sans plus. Incorporer la rhubarbe et les noix.
Verser la pâte dans les moules cuire au four de 40 à 50 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Laisser reposer 5 Minutes avant de démouler sur une grille. Refroidir à température ambiante avant de servir.
