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Ce que j’aime de préparer du bouillon dans l’Instant Pot c’est qu’on a plus besoin de surveiller constamment la cuisson. Pendant que l’appareil travaille pour nous on peut vaquer aux multiples occupations quotidiennes. Il suffit tout simplement de choisir les fonctions appropriées et de procéder aux étapes au son de l’alarme. On peut utiliser du poulet cru ou des carcasses de poulet cuit pour le préparer. Personnellement je préfère le goût du bouillon de poulet préparé avec du poulet cru mais il m’arrive aussi de le préparer avec des carcasses de poulet rôti.
Mettre le poulet dans la casserole et ajouter de l'eau froide à hauteur. Si vous utilisez des carcasses de poulet cuit ajouter tous les ingrédients et procéder à l'étape 3.
Pour du poulet cru, sélectionner le mode "sauté", puis "medium" ou "normal" et mettre 20 minutes de temps de cuisson sans couvrir. Appuyer sur la touche "start". Procéder à l'étape 2.
Lorsque l'alarme de fin de cuisson sonne, appuyer sur la touche cancel. Écumer le résidu qui s'est formé à la surface et ajouter le reste des ingrédients.
Sélectionner le mode "pressure, manual ou soup", sélectionner "low" ou "less", mettre 30 minutes et fermer le couvercle. Mettre le bouton de pression en position scellé et appuyer sur le bouton "start". Lorsque la cuisson est terminée appuyer sur le bouton cancel et évacuer en mode pression naturelle jusqu'à ce que la pine de métal soit redescendue et que le couvercle puisse s'ouvrir sans résistance.
Ingredients
Étapes
Mettre le poulet dans la casserole et ajouter de l'eau froide à hauteur. Si vous utilisez des carcasses de poulet cuit ajouter tous les ingrédients et procéder à l'étape 3.
Pour du poulet cru, sélectionner le mode "sauté", puis "medium" ou "normal" et mettre 20 minutes de temps de cuisson sans couvrir. Appuyer sur la touche "start". Procéder à l'étape 2.
Lorsque l'alarme de fin de cuisson sonne, appuyer sur la touche cancel. Écumer le résidu qui s'est formé à la surface et ajouter le reste des ingrédients.
Sélectionner le mode "pressure, manual ou soup", sélectionner "low" ou "less", mettre 30 minutes et fermer le couvercle. Mettre le bouton de pression en position scellé et appuyer sur le bouton "start". Lorsque la cuisson est terminée appuyer sur le bouton cancel et évacuer en mode pression naturelle jusqu'à ce que la pine de métal soit redescendue et que le couvercle puisse s'ouvrir sans résistance.
4 Responses
Lorsque vous dites de mettre de l eau à hauteur, c’est quoi pour vous ?
Ca veut dire tout juste par dessus les ingrédients.
Bonne Cuisine,
Micheline
Tes recettes me semblent toutes superbes m’essayer seulement tes fèves au lard pour le moment mais,je te promet que je vais en essayer plusieurs et,je t’en donnerais des nouvelles Merci
Tellement simple, rapide et pratique. J