Salade de courgettes aux raisins secs
Cette recette est originalement tirée de l’article:
Courgettes au menu
Cette salade de mon amie Michelle Gélinas, pour qui la bonne chère n’a plus de secret, est rafraîchissante et lègère. Vous aimerez son petit goût de miel et citron.
Portions: 6
100 g (3/4 tasse) de raisins secs dorés
Eau chaude
3 courgettes en dés ou tranchés finement
2 ciboules ciselées
2 branches de céleri en dés ou tranchées
1 jus de citron
Sel, poivre du moulin
60 ml 1/4 de tasse) d’huile d’olive
1 bouquet de basilic ciselé
1
Gonfler les raisins dans l’eau chaude.
2
Mélanger les légumes, les arroser de jus de citron.
3
Au moment de servir, ajouter l’huile d’olive et le basilic.
Ingredients
100 g (3/4 tasse) de raisins secs dorés
Eau chaude
3 courgettes en dés ou tranchés finement
2 ciboules ciselées
2 branches de céleri en dés ou tranchées
1 jus de citron
Sel, poivre du moulin
60 ml 1/4 de tasse) d’huile d’olive
1 bouquet de basilic ciselé
Étapes
1
Gonfler les raisins dans l’eau chaude.
2
Mélanger les légumes, les arroser de jus de citron.
3
Au moment de servir, ajouter l’huile d’olive et le basilic.
Les Fêtes, c’est l’occasion de cuisiner les plats typiques des familles d’ici. Si vous avez perdu la recette de gâteau roulé de grand-maman pour la bûche ou que vous ignorez comment préparer des fèves au lard, Les grands classiques de la cuisine d’ici, qui vient de paraître chez Guy Saint-Jean Éditeur, vient à votre rescousse.
Traditional Quebec Cooking: a treasure of heirloom recipes: Une collection de recettes familiales simples et savoureuses, faciles à préparer
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