Cette recette est un bel héritage transmis par les Britanniques venus s’installer au Québec. Réchauffez les crêpes congelées au four quelques minutes.
Portions: 24 petites crêpes
Dans un grand bol, battre le gruau, le lait et l’œuf jusqu’à consistance homogène.
Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pate et le sel. Mélanger peu à peu avec la préparation de gruau jusqu’à consistance homogène.
Dans une grande poêle (en fonte de préférence), à feu moyen, chauffer 1 c. à soupe de beurre et 1 c. à soupe d’huile. Déposer des cuillerées à soupe de pâte et cuire jusqu’à ce que les crêpes soient encore humides et que des trous se forment à la surface. Retourner et cuire jusqu’à ce que le dessous soit doré. Ajouter du beurre et de l’huile au besoin pour cuire le reste des crêpes. Arroser de sirop d’érable au moment de servir.
Ingredients
Étapes
Dans un grand bol, battre le gruau, le lait et l’œuf jusqu’à consistance homogène.
Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pate et le sel. Mélanger peu à peu avec la préparation de gruau jusqu’à consistance homogène.
Dans une grande poêle (en fonte de préférence), à feu moyen, chauffer 1 c. à soupe de beurre et 1 c. à soupe d’huile. Déposer des cuillerées à soupe de pâte et cuire jusqu’à ce que les crêpes soient encore humides et que des trous se forment à la surface. Retourner et cuire jusqu’à ce que le dessous soit doré. Ajouter du beurre et de l’huile au besoin pour cuire le reste des crêpes. Arroser de sirop d’érable au moment de servir.
8 réponses
J’adore le gruau et j’aimerais faire cette recette. Mais que voulez-vous dire par : 1 tasse de gruau, “cuit”? Faire cuire 1 t de gruau sec dans du lait ou de l’eau avant de faire la recette?? Merci de votre réponse.
Bonjour Raymonde, 1 tasse de gruau cuit : il faut faire cuire du gruau (moi j’utilise de l’eau comme indiqué sur l’emballage) et le mesurer après la cuisson.
Bonne crêpes au gruau,
Au plaisir,
Micheline
Merci beaucoup tardivement. Je les fais dès demain ces crêpes au gruau!
Ces petites crêpes sont vraiment délicieuses, si légères et tellement moelleuses! À refaire sans restrictions! Merci
Nous aussi on les aimes et elles nourrissantes en plus.
Au plaisir
Micheline
merci pour cette recette j’ai souvent mangé de des crêpes au gruau c’est ma grand-maman à l’automne et en hiver Très réconfortant.
De très beaux souvenirs pour vous qui poursuivez sa tradition en préparant ces crêpes.
Micheline
tres bonne crepe merci