Salade de Couscous au Saumon

Name: Salade de Couscous au Saumon
Prep time: 15 mins
Cook time: 5 mins
Total time: 20 mins

Cette salade a un petit goût acidulé rafraîchissant. Elle est vite préparée avec une conserve de saumon, une vinaigrette citronnée, des câpres et du couscous.

Catégories > Au Menu, Automne, Cuisine Économique, Été, Hiver, Plats Principaux, Printemps, Rapide, Recettes, Salades

Ingrédients > câpre, citron, couscous, huile d'olive, oignon, persil, poivron rouge

Étiquettes > couscous, salade

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Salade de Couscous au Saumon

Cette salade a un petit goût acidulé rafraîchissant. Elle est vite préparée avec une conserve de saumon, une vinaigrette citronnée, des câpres et du couscous.

Portions: 2

Préparation15 minsCuisson5 minsTotal20 mins

3/4 tasse d'eau

(90 g) 1/2 tasse de couscous moyen

1 oignon vert haché (la partie blanche) ou oignon rouge

¼ tasse poivron rouge rôti ou poivron rouge, haché

1 c. à soupe de câpres, rincées et égouttées

¼ tasse persil frais haché ou 2 feuilles de laitue ciselées

1 conserve de saumon de 7 onces, nettoyés et défait en petits morceaux

2 c. à soupe de jus de citron frais

1 c. à soupe d’huile olive extra vierge

1 c. à soupe d’eau

¼ c. à thé de poudre de cari

Porter l'eau à ébullition dans une casserole moyenne, ajouter immédiatement le couscous, couvrir et laisser reposer hors du feu pendant 5 Minutes le temps de préparer le reste des ingrédients.

Déposer l'oignon, le poivron, les câpres, le persil et le saumon sur le couscous cuit.

Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, l'huile, l'eau et le cari, ajouter à la casserole et remuer parfaitement. Servir ou réfrigérer jusqu'à 4 heures avant de servir.

Ingredients

3/4 tasse d'eau

(90 g) 1/2 tasse de couscous moyen

1 oignon vert haché (la partie blanche) ou oignon rouge

¼ tasse poivron rouge rôti ou poivron rouge, haché

1 c. à soupe de câpres, rincées et égouttées

¼ tasse persil frais haché ou 2 feuilles de laitue ciselées

1 conserve de saumon de 7 onces, nettoyés et défait en petits morceaux

2 c. à soupe de jus de citron frais

1 c. à soupe d’huile olive extra vierge

1 c. à soupe d’eau

¼ c. à thé de poudre de cari

Étapes

Porter l'eau à ébullition dans une casserole moyenne, ajouter immédiatement le couscous, couvrir et laisser reposer hors du feu pendant 5 Minutes le temps de préparer le reste des ingrédients.

Déposer l'oignon, le poivron, les câpres, le persil et le saumon sur le couscous cuit.

Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, l'huile, l'eau et le cari, ajouter à la casserole et remuer parfaitement. Servir ou réfrigérer jusqu'à 4 heures avant de servir.

Salade de Couscous au Saumon

Ingredients Étapes