Que le soleil a été généreux au Québec cette année!
150 lbs de tomates avec 12 plants! On pourra sûrement préparer toutes les sauces, les conserves, les soupes et les salades préférées notre répertoire culinaire. Je dis bien « on » car étant immobilisée pour un problème de dos et de hanche, c’est l’époux qui cuisine tous ces plats et ces conserves. Fort heureusement, elles ne mûrissent pas toutes en même temps.
Depuis quelques années, je profite de cette abondance de tomates fraîche pour préparer mes sauces aux tomates préférées. Peler les tomates avant de les ajouter à la casserole demande un peu d’effort mais quel bonheur de savourer cette sauce au cœur de l’hiver.
C’est souvent lorsque je me retrouve avec une telle abondance que je me sens inspirée à concocter de nouvelles recettes. Cette salade au goût rafraîchissant prend seulement quelques minutes à préparer. J’aime la préparer avec du sel de mer ou de la fleur de sel.
Portions:2
Bien mélanger tous les ingrédients dans un bol moyen et servir immédiatement avec du pain de campagne.
Ingredients
Étapes
Bien mélanger tous les ingrédients dans un bol moyen et servir immédiatement avec du pain de campagne.
3 réponses
Cela a l'air délicieux. Je vais le préparer ce week-end.
Tu devrais mettre la recette de sauce rosée et fruits de mer en ligne aussi. Pour ma part, je l'ai inscrite dans mes recettes.
MERCI et bon courage pour le dos!
Simplement madame Micheline vous dire merci… j’aime toujours recevoir votre courriel… j’ai essayé plusieurs de vos recettes… (pas tant que je voudrais car je suis seule à la maison)… je les ai toutes aimées…
Merci de votre générosité à communiquer votre savoir et vos conseils…
Florence.
Le bon goût de notre enfance!
Et toujours apprécié de tous.
Merci pour ces belles recettes!