Faites vous plaisir et célébrez l’arrivée du printemps en préparant un festin de cabane à la maison. Voici un menu traditionnel et un menu de cuisine actuelle qui plaira à la famille et aux invités.
Si vous planifiez de servir de la tire sur la neige, n’hésitez pas à congeler de la neige propre au cas où il n’y en aurait pas suffisamment de neige fraîche le jour de votre repas.
Menu Traditionnel
Vous pouvez préparer les fèves au lard et les crêpes jusqu’à 3 jours à l’avance. Si vous n’avez pas d’Instant Pot vous pouvez faire cuire les fèves au lard au four en suivant les étapes 1, 3 et 4 de la recette à l’Instant Pot, mettez de l’eau à hauteur des fèves et cuire au four de 6 à 8 heures à 250 °F.
Fèves au lard à l’érable dans l’Instant Pot
Jambon
Pommes de terre bouillies
Pain blanc
Crêpes
Sirop d’érable
Tire d’érable
Menu de cuisine actuelle
Le gâteau et la sauce à l’érable peuvent être préparés la veille tandis que les brochettes sont mises à mariner 6 heures à l’avance ou la veille.
Vous trouverez plusieurs autres recettes pour vous inspirer dans mon livre L’Érable c’est bon en sirop!
