Salade de couscous au poulet

Name: Salade de couscous au poulet
Prep time: 15 mins
Cook time: 5 mins
Total time: 20 mins

Une salade que l’on peut préparer un à deux jours avant de la servir et elle convient tout à fait boîte à lunchs.

Catégories > Au Menu, Cuisine Économique, Été, Plats Principaux, Recettes, Salades

Ingrédients > bouillon de poulet, citron, couscous, échalote française, huile d'olive, persil, poulet, tomate, vinaigre de vin blanc

Étiquettes > poulet, reste, salade, volaille

Auteur > Micheline Mongrain Dontigny

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Salade de couscous au poulet

Cette recette est originalement tirée de l’article:

Restes de poulet convoités

Une salade que l’on peut préparer un à deux jours avant de la servir et elle convient tout à fait boîte à lunchs.

Portions: 2

Préparation15 minsCuisson5 minsTotal20 mins

175 ml (3/4 tasse)de bouillon de poulet

30 ml (2 c. à soupe) d'échalotes françaises hachées

15 ml (1 c. à soupe ) de persil frais haché

15 ml (1 c. à soupe ) de jus de citron frais

125 ml (1/2 asse) de couscous moyen instantané

375 ml (1 1/2 tasse) de poulet cuit en morceaux

1 petite tomate hachée

Vinaigrette

5 ml (1 cuil .à thé) de vinaigre de vin blanc

10 ml (2 cuil. à thé )de jus de citron frais

30 ml (2 c. à soupe )d'huile d'olive extra vierge

Une pincée de poivre

2 ml (1/2 c. à thé) de sel

Mettre le bouillon de poulet, les échalotes, le persil et le jus de citron dans une petite casserole et amener à ébullition. Ajouter le couscous, couvrir et laisser reposer 5 Minutes.

Ajouter le poulet et la tomate au couscous cuit.

Mélanger les ingrédients de la vinaigrette, verser sur la salade et bien mélanger.

Ingredients

175 ml (3/4 tasse)de bouillon de poulet

30 ml (2 c. à soupe) d'échalotes françaises hachées

15 ml (1 c. à soupe ) de persil frais haché

15 ml (1 c. à soupe ) de jus de citron frais

125 ml (1/2 asse) de couscous moyen instantané

375 ml (1 1/2 tasse) de poulet cuit en morceaux

1 petite tomate hachée

Vinaigrette

5 ml (1 cuil .à thé) de vinaigre de vin blanc

10 ml (2 cuil. à thé )de jus de citron frais

30 ml (2 c. à soupe )d'huile d'olive extra vierge

Une pincée de poivre

2 ml (1/2 c. à thé) de sel

Étapes

Mettre le bouillon de poulet, les échalotes, le persil et le jus de citron dans une petite casserole et amener à ébullition. Ajouter le couscous, couvrir et laisser reposer 5 Minutes.

Ajouter le poulet et la tomate au couscous cuit.

Mélanger les ingrédients de la vinaigrette, verser sur la salade et bien mélanger.

Salade de couscous au poulet

Ingredients Étapes