Au Menu
Sauce Béarnaise facile, la préparer, la réfrigérer, la réchauffer et même la congeler!
La sauce béarnaise est exquise servie avec une grillade de boeuf ou de poulet ainsi qu’avec la fondue chinoise.
Sauce Hollandaise facile, la cuisiner, la réfrigérer ou la congeler et la réchauffer
La reine des sauces, la préparer, la réfrigérer, la réchauffer et même la congeler!
Cuisiner avec du babeurre (lait de beurre)
Le babeurre est un de mes ingrédients chouchou. Il donne un agréable goût de beurre et une légère acidité aux pâtisseries et aux vinaigrettes.
Sauce tomate à l’orange pour confit de canard
Cette sauce accompagne à merveille le confit de canard.
Chaudrée de poisson
La Chaudrée de poisson est une des meilleures façons de se régaler de poisson à chair blanche en automne et en hiver.
Farfalles au fromage dans l’Instant Pot
Ce plat de pâtes facile à faire est une adaptation de la délicieuse recette de Macaroni au fromage de madame
Crème de Poireaux dans l’Instant Pot
C’est la soupe idéale à préparer avec les poireaux frais offert à rabais en septembre et en octobre.
Potage aux Carottes à l’Orange dans l’Instant Pot
L’arôme de l’orange relève agréablement le goût de ce potage.
Potage au brocoli dans l’Instant Pot
Vous aimerez lire aussi: Comment cuisiner avec l’Instant Pot Puisque les bouquets de brocoli diffèrent de grosseur, il suffit de
Gâteau aux fraises fraîches
Un gâteau sans glaçage et garnies de fraises fraîches.
Carrés au chocolat et fromage
Voici une pâtisseries à servir pour le Réveillon ou pour offrir comme cadeau d’hôte. Vous pouvez la préparer 4 à 5 jours avant Noël.
Carrés aux dattes
Ces Carrés aux dattes ont une texture parfaite pas trop sèche et ne s’émiettent pas au service.
Des hors d’œuvres au congélateur
Le Temps des Fêtes arrive à grands pas et pour amortir les effets du décompte rien de mieux que de
Cuisiner les gros concombres
Au moment de récolter les derniers légumes de la saison, on découvre souvent des gros concombres oubliés, dissimulés sous le
Le bleuet: Histoire, Cuisine et Auto-Cueillette
Cueillir des petits fruits et des champignons dans la nature est une de mes passions. J’ai toujours hâte que les
Pratique
Conversion volume-poids des aliments
Voici un tableau volume-poids que j’ai créé pour vous au fil des années. Il vous sera utile comme référence à
Conversion volume-poids pour pâtisserie
Ce tableau abrégé de volume-poids pour patisserie est très pratique et rapide à consulter pour préparer vos desserts et patisseries.
Guide de températures des cuissons
C’est depuis que j’ai placé mon thermomètre numérique à lecture instantanée bien en vue près de la cuisinière (les chefs
Allo, je m'appelle Micheline
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