Au Menu
Sauce Béarnaise facile, la préparer, la réfrigérer, la réchauffer et même la congeler!
La sauce béarnaise est exquise servie avec une grillade de boeuf ou de poulet ainsi qu’avec la fondue chinoise.
Sauce Hollandaise facile, la cuisiner, la réfrigérer ou la congeler et la réchauffer
La reine des sauces, la préparer, la réfrigérer, la réchauffer et même la congeler!
Cuisiner avec du babeurre (lait de beurre)
Le babeurre est un de mes ingrédients chouchou. Il donne un agréable goût de beurre et une légère acidité aux pâtisseries et aux vinaigrettes.
Côtes levées barbecue dans l’Instant Pot
Pour faire griller les côtes je vous suggère ma sauce barbecue maison ou votre sauce barbecue commerciale prérérée. Les côtes
Brochettes de poulet à l’érable
Photo: Michel Paquet photographe La recette de ces délicieuses brochettes est publiée dans mon livre L’Érable, c’est bon en sirop!
Salade de Couscous au Saumon
Cette salade a un petit goût acidulé rafraîchissant. Elle est vite préparée avec une conserve de saumon, une vinaigrette citronnée, des câpres et du couscous.
Cuisson du Homard dans l’Instant Pot
Cuire du homard dans l’Instant Pot est rapide et il est aussi savoureux que s’il est bouilli.
Gratin de Pommes de terre au jambon dans l’Instant Pot
Une délicieuse casserole de pommes de terre crémeuse très facile à préparer.
Recette Instant Pot: Jarret de boeuf aux carottes
Lisez aussi Comment cuisiner avec l’Instant Pot Cette recette est une adaptation de la délicieuse recette de Jarret de
Sauce aux fraises
Cette sauce est délicieuse mélangée à du yogourt nature, avec de la crème glacée, un gâteau au beurre ou des choux à la crème.
Tarte aux pacanes
Cette tarte classique est aussi délicieuse préparée avec des noix de Grenoble.
Cuisiner avec du babeurre (lait de beurre)
Le babeurre est un de mes ingrédients chouchou. Il donne un agréable goût de beurre et une légère acidité aux pâtisseries et aux vinaigrettes.
S’adapter aux ingrédients qui changent
La cuisine est en constante évolution. Un de aspects de cette évolution sont les nouveaux ingrédients qui apparaissent sur le marché
Cuisiner les gros concombres
Au moment de récolter les derniers légumes de la saison, on découvre souvent des gros concombres oubliés, dissimulés sous le
Guide de cuisine des champignons de couche, exotiques et sauvages
En rédigeant ce guide de cuisine des champignons je souhaite partager avec vous le fruit de mes expériences et découvertes culinaires avec plusieurs variétés de champignons.
Pratique
Conversion volume-poids des aliments
Voici un tableau volume-poids que j’ai créé pour vous au fil des années. Il vous sera utile comme référence à
Conversion volume-poids pour pâtisserie
Ce tableau abrégé de volume-poids pour patisserie est très pratique et rapide à consulter pour préparer vos desserts et patisseries.
Guide de températures des cuissons
C’est depuis que j’ai placé mon thermomètre numérique à lecture instantanée bien en vue près de la cuisinière (les chefs
Allo, je m'appelle Micheline
C’est un plaisir de vous avoir ici, si vous avez des questions, écrivez-moi.
