Au Menu
Sauce Béarnaise facile, la préparer, la réfrigérer, la réchauffer et même la congeler!
La sauce béarnaise est exquise servie avec une grillade de boeuf ou de poulet ainsi qu’avec la fondue chinoise.
Sauce Hollandaise facile, la cuisiner, la réfrigérer ou la congeler et la réchauffer
La reine des sauces, la préparer, la réfrigérer, la réchauffer et même la congeler!
Cuisiner avec du babeurre (lait de beurre)
Le babeurre est un de mes ingrédients chouchou. Il donne un agréable goût de beurre et une légère acidité aux pâtisseries et aux vinaigrettes.
Galettes de sarrasin
L’arrivée de l’automne me rappelle qu’il est temps de faire provision de farine de sarrasin fraîchement moulue pour nos dîners
Chili dans l’Instant Pot
Grâce à l’autocuiseur Instant Pot, ce Chili réconfortant prend seulement une heure à préparer.
Poulet Alfredo dans l’Instant Pot
Un délicieux repas de pâtes préparé en moins d’une heure et une seule casserole à laver!
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Un délicieux repas de pâtes préparé en moins d’une heure et une seule casserole à laver!
Comment cuisiner avec l’Instant Pot
Introduction Les autocuiseurs dont le populaire Instant Pot amène une petite révolution dans nos cuisines. L’appareil ne convient pas
Risotto dans l’Instant Pot
Le Risotto est un des mets que vous allez adorer préparer dans un autocuiseur.
Recette de Tire d’érable maison
La tire d’érable est facile à faire et aussi bonne qu’à la cabane à sucre! Vous pouvez la réfrigérer ou faire de la tire sur la neige.
Muffins au chocolat
Des muffins pour vos déjeuners ou vos desserts prêts à sortir du four en moins d’une heure.
Tarte Shoofly
Cette tarte est un classique de la cuisine de la communauté Amish de Pennsylvanie
Reste de Boeuf : À la découverte des trésors en faisant l’inventaire
En ce début de nouvelle année, je procède à l’inventaire… des restes du Temps des Fêtes et des trésors accumulés
La patate douce, on l’aime de plus en plus
Avant l’an 2000, alors en exploration pour mon livre Saveurs et Parfums des 4 coins du monde- Cuisine Cajun et
Cuisiner la tomate
Un peu d’histoire La tomate vient d’une plante indigène de l’Amérique du sud. Au moment de l’arrivée des Européens en
Pratique
Conversion volume-poids des aliments
Voici un tableau volume-poids que j’ai créé pour vous au fil des années. Il vous sera utile comme référence à
Conversion volume-poids pour pâtisserie
Ce tableau abrégé de volume-poids pour patisserie est très pratique et rapide à consulter pour préparer vos desserts et patisseries.
Guide de températures des cuissons
C’est depuis que j’ai placé mon thermomètre numérique à lecture instantanée bien en vue près de la cuisinière (les chefs
Allo, je m'appelle Micheline
C’est un plaisir de vous avoir ici, si vous avez des questions, écrivez-moi.
