Au Menu
Sauce Béarnaise facile, la préparer, la réfrigérer, la réchauffer et même la congeler!
La sauce béarnaise est exquise servie avec une grillade de boeuf ou de poulet ainsi qu’avec la fondue chinoise.
Sauce Hollandaise facile, la cuisiner, la réfrigérer ou la congeler et la réchauffer
La reine des sauces, la préparer, la réfrigérer, la réchauffer et même la congeler!
Cuisiner avec du babeurre (lait de beurre)
Le babeurre est un de mes ingrédients chouchou. Il donne un agréable goût de beurre et une légère acidité aux pâtisseries et aux vinaigrettes.
Fèves au lard au sirop d’érable dans l’Instant Pot
Qui dit mieux… de délicieuses fèves au lard cuites en moins de deux heures.
Magret de canard au porto et à la gelée de pommettes
Les magrets de canard font partie de mes aliments favoris et je vous invite à préparer cette recette facile à faire.
Riz indonésien
Une casserole de riz aromatisé à la coriandre, au cumin et jus de citron.
Bouillon de poulet dans l’Instant Pot
Vous aimerez lire aussi: Comment cuisiner dans l’Instant Pot Ce que j’aime de préparer du bouillon dans l’Instant Pot
Cuisson du Homard dans l’Instant Pot
Cuire du homard dans l’Instant Pot est rapide et il est aussi savoureux que s’il est bouilli.
Côtes levées barbecue dans l’Instant Pot
Pour faire griller les côtes je vous suggère ma sauce barbecue maison ou votre sauce barbecue commerciale prérérée. Les côtes
Gâteau au chocolat aux dattes
Vous serez conquis par ce gâteau sans glaçage, nourrissant et moelleux.
Mini-Tartelettes au chocolat et fromage
Vos invités vont dévorer ces Mini-Tartelettes colorées qui peuvent être préparées à l’avance et même congelées!
Muffins au chocolat
Des muffins pour vos déjeuners ou vos desserts prêts à sortir du four en moins d’une heure.
Reste de Boeuf : À la découverte des trésors en faisant l’inventaire
En ce début de nouvelle année, je procède à l’inventaire… des restes du Temps des Fêtes et des trésors accumulés
Cuisiner la canneberge
Quel beau spectacle que de voir flotter les milliers de canneberges sur les champs remplis d’eau en prévision de la
Guide de cuisine des champignons de couche, exotiques et sauvages
En rédigeant ce guide de cuisine des champignons je souhaite partager avec vous le fruit de mes expériences et découvertes culinaires avec plusieurs variétés de champignons.
Pratique
Conversion volume-poids des aliments
Voici un tableau volume-poids que j’ai créé pour vous au fil des années. Il vous sera utile comme référence à
Conversion volume-poids pour pâtisserie
Ce tableau abrégé de volume-poids pour patisserie est très pratique et rapide à consulter pour préparer vos desserts et patisseries.
Guide de températures des cuissons
C’est depuis que j’ai placé mon thermomètre numérique à lecture instantanée bien en vue près de la cuisinière (les chefs
Allo, je m'appelle Micheline
C’est un plaisir de vous avoir ici, si vous avez des questions, écrivez-moi.
