Au Menu
Pâté au saumon
Ce Pâté au saumon québécois est apprécié pendant la saison froide. Compléter le repas avec une salade de laitue.
Sauce Béarnaise facile, la préparer, la réfrigérer, la réchauffer et même la congeler!
La sauce béarnaise est exquise servie avec une grillade de boeuf ou de poulet ainsi qu’avec la fondue chinoise.
Sauce Hollandaise facile, la cuisiner, la réfrigérer ou la congeler et la réchauffer
La reine des sauces, la préparer, la réfrigérer, la réchauffer et même la congeler!
Quiche au jambon et aux asperges
Le jambon, les asperges et le fromage suisse font un mariage parfait dans cette variation de la classique Quiche Lorraine.
Soupe aux moules
Une soupe italienne assez consistante pour la servir comme plat principal.
Galettes de crabe (crab cakes), sauce rémoulade
Célébrez la saison du crabe en préparant ces Galettes de crabe de la Louisiane servis avec une sauce rémoulade.
Poulet au citron et olives vertes dans l’Instant Pot
Ce plat est rapide à cuisiner, sain et savoureux.
Soupe Asiatique aux nouilles et crevettes dans l’Instant Pot
Cette soupe repas asiatique est prête en moins d’une heure.
Soupe aux lentilles dans l’Instant Pot
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Pouding au chocolat
Le pouding au chocolat est préparé sans œuf; les desserts préparés sans œuf étaient populaires autrefois puisqu’on préférait vendre les oeufs dont les profits servaient à acheter des denrées essentielles à toute la famille.
Crêpes au gruau
Cette recette est un bel héritage transmis par les Britanniques venus s’installer au Québec. Réchauffez les crêpes congelées au four quelques minutes.
Shortcake aux fraises
Le dessert classique par excellence à servir durant la saison des fraises locales.
Les restes de jambon en vedette
Lorsque je fais cuire un jambon rôti, je salive déjà en pensant aux plats que je vais préparer avec les
Salade de thon et haricots blancs à l’italienne
Ce classique de la cuisine italienne se prépare en un rien de temps avec une conserve de thon et une conserve de haricots blancs.
La Magie du Citron
Le citron frais est un ingrédient magique indispensable dans nos cuisines. Il suffit d’une petite quantité de jus de citron
Pratique
Conversion volume-poids des aliments
Voici un tableau volume-poids que j’ai créé pour vous au fil des années. Il vous sera utile comme référence à
Conversion volume-poids pour pâtisserie
Ce tableau abrégé de volume-poids pour patisserie est très pratique et rapide à consulter pour préparer vos desserts et patisseries.
Guide de températures des cuissons
C’est depuis que j’ai placé mon thermomètre numérique à lecture instantanée bien en vue près de la cuisinière (les chefs
Allo, je m'appelle Micheline
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