Au Menu
Sauce Béarnaise facile, la préparer, la réfrigérer, la réchauffer et même la congeler!
La sauce béarnaise est exquise servie avec une grillade de boeuf ou de poulet ainsi qu’avec la fondue chinoise.
Sauce Hollandaise facile, la cuisiner, la réfrigérer ou la congeler et la réchauffer
La reine des sauces, la préparer, la réfrigérer, la réchauffer et même la congeler!
Cuisiner avec du babeurre (lait de beurre)
Le babeurre est un de mes ingrédients chouchou. Il donne un agréable goût de beurre et une légère acidité aux pâtisseries et aux vinaigrettes.
Brochettes de poulet à l’érable
Photo: Michel Paquet photographe La recette de ces délicieuses brochettes est publiée dans mon livre L’Érable, c’est bon en sirop!
Gibelotte aux boulettes de bœuf et légumes
C’est le plat idéal pour les jours de grandes corvées et ceux qui font du télétravail.
Filet de saumon au beurre moutarde de Meaux
La délicate acidité de la moutarde de Meaux aromatise à merveille ce plat de saumon prêt en moins de 30 minutes.
Oeufs dans l’Instant Pot
L’autocuiseur est bien pratique pour faire cuire des oeufs durs. Vous constaterez que le blanc des oeufs cuits durs est
Potage au brocoli dans l’Instant Pot
Vous aimerez lire aussi: Comment cuisiner avec l’Instant Pot Puisque les bouquets de brocoli diffèrent de grosseur, il suffit de
Grands-Pères aux bleuets dans l’Instant Pot
Je suis amatrice de desserts et les pâtisseries aux fruits sont mes préférées. Vous aimerez ces Grands-Pères ni trop riche
Biscuits aux noix et miel
Voici une pâtisseries à servir pour le Réveillon ou pour offrir comme cadeau d’hôte. Vous pouvez la préparer 4 à 5 jours avant Noël.
Sauce aux fraises
Cette sauce est délicieuse mélangée à du yogourt nature, avec de la crème glacée, un gâteau au beurre ou des choux à la crème.
Confiture de canneberges
Cette recette est originalement tirée de l’article: Cuisiner la canneberge Stérilisation des bocaux et des couvercles Mettre une grille au
Cuisiner l’asperge
Peu de légumes suscitent autant d’enthousiasme que l’asperge. Lors d’un voyage en Europe au printemps 1991, nous avons découvert le
Cuisiner le chevreuil
Dès les débuts de la colonie, les colons doivent se nourrir des produits de la chasse pendant la saison hivernale. Ils ont appris des amérindiens quels sont les gibiers comestibles de l’Amérique et la façon de les chasser.
Cuisiner la canneberge
Quel beau spectacle que de voir flotter les milliers de canneberges sur les champs remplis d’eau en prévision de la
Pratique
Conversion volume-poids des aliments
Voici un tableau volume-poids que j’ai créé pour vous au fil des années. Il vous sera utile comme référence à
Conversion volume-poids pour pâtisserie
Ce tableau abrégé de volume-poids pour patisserie est très pratique et rapide à consulter pour préparer vos desserts et patisseries.
Guide de températures des cuissons
C’est depuis que j’ai placé mon thermomètre numérique à lecture instantanée bien en vue près de la cuisinière (les chefs
Allo, je m'appelle Micheline
C’est un plaisir de vous avoir ici, si vous avez des questions, écrivez-moi.
